22 вересня для здобувачів другого (магістерського) рівня освітніх програм «Професійна освіта (Харчові технології)» та «Професійна освіта (Технологія виробів легкої промисловості)» відбулася гостьова лекція в онлайн-форматі. Зустріч студентів кафедри ХТЛПД УІПА провів доктор технічних наук, професор Луцького національного технічного університету Микола Львович Рябчиков.

Тема лекції — «Особливості сучасного обладнання харчової галузі і галузі легкої промисловості». Доповідач розповів про розвиток технологій та обладнання, підготовку сировини до основних операцій, механічне, теплове й електрофізичне оброблення, а також застосування мембранних методів у харчовому виробництві. Окрему увагу він приділив типовим робочим органам машин, стандартизації та сертифікації обладнання і перспективним напрямам розвитку галузей в Україні.

На завершення лекції учасники обговорили, які знання потрібні сучасному фахівцю для роботи з технологічним обладнанням.

Студенти: На що насамперед слід звертати увагу під час вибору обладнання?
Доповідач: Обладнання має відповідати властивостям сировини й вимогам технологічного процесу. Також важливі його продуктивність, безпечність, зручність очищення та витрати ресурсів.

Студенти: Де у харчовій галузі можуть застосовуватися мембранні методи?
Доповідач: Їх використовують для розділення, очищення або концентрування рідких харчових продуктів. Вибір методу залежить від складу продукту та потрібного результату оброблення.

Студенти: Чому майбутнім фахівцям важливо вивчати моделювання технологічних систем?
Доповідач: Моделювання допомагає зрозуміти взаємодію операцій у виробничому процесі, порівнювати технічні рішення й прогнозувати наслідки змін до їх упровадження.

Зустріч дала здобувачам змогу пов’язати матеріал фахових дисциплін із практичними завданнями проєктування та експлуатації обладнання. Дякуємо професору Миколі Рябчикову за змістовну лекцію та спілкування зі студентами.